No Natal passado, residentes da vila Yupik Eskimo em Savoonga adicionaram um prato especial ao seu cardápio diário de baleia, cavalo-marinho, rena e frutas silvestres: pizza fresca vinda da cidade de Nome, a 274 quilômetros de distância, trazida de avião.
O Airport Pizza, primeiro e único serviço de entrega de pizza de Nome, já trabalhava na cidade de 3.500 habitantes quando resolveu expandir seus negócios entregando de graça para vilas remotas e espalhadas como Savoonga, de 700 habitantes.
O serviço começou no ano passado, quando o conselho de Savoonga quis oferecer um agrado especial às famílias da vila e encomendou 50 pizzas, metade de frango com molho tipo ranch e metade de bacon canadense com abacaxi.
A companhia aérea Frontier Flying Service se ofereceu para levar as pizzas de graça para todas as vilas do seu programa normal de vôo para fora de Nome. A economia feita é enorme para as comunidades-satélites pobres de Nome, que pagam um dos preços mais altos de combustível dos EUA.
Altos preços de transporte em Nome fazem com que os preços da Airport Pizza sejam mais altos do que o de lugares menos remotos. Os preços variam entre US$16 para uma pizza de queijo pequena a US$32 para uma especialidade grande, como de frango com roquefort.
Quase todos os residentes da área de atendimento da Airport Pizza consomem alimentos típicos do Alasca, como baleia, cavalo-marinho, foca e alce, mas leis impedem que a pizzaria utilize carnes nativas – a não ser de renas – em suas pizzas, e de qualquer jeito não parece haver uma grande demanda.
“Seria um pouco estranho”, disse Jane Kava, prefeita de Savoonga.
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