Leveza. Na Mamma Jamma (3254-4263), o Clericot de frutas da estação é preparado com Martini Rosso, Cointreau e espumante. Custa R$ 36. — Foto:Divulgação/ Derek Mangabeira
NITERÓI — Com a chegada da estação mais quente, a bebida que não pode faltar nas celebrações de réveillon também é um ótimo ingrediente para o preparo de drinques e até mesmo pratos salgados e doces.
Refrescante e com sabor marcante, o vinho espumante confere leveza, frescor e elegância às receitas.
Nos bares, a bebida que borbulha, além de ser servida pura, cai bem em diferentes versões, como o clericot e o Aperol Spritz.
Sofisticação. O camarão ao prosecco do Olimpo (2705-7925): camarões VG refogados com azeite, prosecco, noisettes de maçã e creme de leite fresco, servidos com arroz de passas. Custa R$ 115 Foto: Divulgação
Já na hora de comer, a suave acidez do vinho proporciona um misto de sabores.
Utilizado com frequência em receitas de frutos do mar e doces, o espumante imprime sofisticação aos pratos. Tim-tim!