Filé mignon ao molho madeira para ceia de fim de ano

Cada perfil de família pede alimentos diferentes. Por isso, se os seus familiares e amigos adoram uma boa carne bovina, nada melhor que um suculento medalhão de filé mignon ao molho madeira, certo? Confira essa deliciosa receita.

Ingredientes:             

• 500g de filé mignon cortado em medalhões
• 1 vidro de champignon
• 1 cebola picada
• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher de amido de milho
• 3 dentes de alho amassados
• ¼ xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de vinho tinto
• 2 cubos de caldo de carne

Modo de preparo:                

1. Coloque os pedaços de carne numa frigideira com 2 colheres de manteiga e frite.
2. No caso de um medalhão, que tem espessura grossa, deixe cada lado fritar em fogo alto por 1 minuto e 15 segundos.
3. Numa panela, coloque o restante da manteiga e os cubinhos de cebola. 
4. Refogue bem, junto com o alho amassado. 
5. Acrescente as lascas de champignon e também o caldo de carne. 
6. Quando a cebola ficar transparente, adicione o vinho e deixe a mistura reduzir por 10 minutos, até obter um molho.
7. Adicione o amido de milho, dissolvido em água, no molho. 
8. Mexa sem parar por alguns instantes. 
9. Transfira os filés para esse molho e refogue por 5 minutos, em fogo baixo.