Carne louca no pão francês

INGREDIENTES:                         

• 1kg de paleta
• Manjerona
• 1 xícara de vinho branco
• ¼ de xícara de óleo
• 2 cebolas cortadas em tiras
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 lata de tomate pelado
• 1 colher de chá de pimenta calabresa
• Sal
• 1 litro de água
• 4 unidades de pão francês
• Azeite de oliva

MODO DE PREPARO:                          

1. Cortar a carne em cubos e levar a uma tigela junto com a manjerona, o vinho, o óleo e a cebola. Levar à geladeira durante 2 horas.
2. Grelhar os cubos de carne sem a marinada em uma panela bem quente com azeite de oliva.
3. Após grelhar todos os cubos, adicionar o líquido da marinada e raspar bem o fundo da panela. Deixar reduzir o líquido e adicionar as cebolas, a carne e juntar a mostarda, os tomates, a pimenta, o sal e a água. Baixar o fogo e deixar cozinhando até a carne se desmanchar.
4. Retirar o miolo dos pães e recheá-los com a carne.