Bowl mexicano de camarão

INGREDIENTES:

• 285 G Camarão
• 1 CS Farinha de trigo
• 1 CS Tempero Mexicano você pode comprar pronto ou fazer um misturinha de alho em pó, chilli em pó, coentro em pó, cominho e pimenta do reino.
• 1 CS Concentrado de Caldo Vegetal
• 160 G Pimentão Vermelho ou Amarelo
• 200 G Pimentão verde
• 1 Dente alho
• 100 G Feijão preto cozido é comum mistura feijão e camarão na culinária mexicana, mas se você achar muito estranho, pode substituir o feijão por 1/2 lata de milho.
• ¾ XIC Arroz Basmati ou qualquer arroz que tenha em casa
• 3 CS creme azedo
• 7 G Coentro
• 1 Limão
• 2 CS Extrato de Tomate
• ½ CS Manteiga sem sal

MODO DE PREPARO:

1. Refogue o arroz no alho e cozinhe na sua preferência.
2. Pique os pimentões em tamanho pequeno ou médio.
3. Pique o coentro grosseiramente.
4. Raspe o limão e reserve as raspas.
5. Corte o limão em quartos. Tempero o camarão com sal a gosto metade do tempero.
6. Misture o creme azedo com as raspas de limão. Reserve.
7. Em uma frigideira, refogue os pimentões por uns 2-3 minutos.
8. Adicione os camarões e cozinhe por uns 2-3 minutos.
9. Adicione o extrato de tomate, o concentrado de caldo, 1/2 xícara de água, o restante do tempero e a farinha.
10. Mexa por cerca de um minutos.
11. Sirva em um bowl com o arroz por baixo e os camarões com os vegetais por cima.
12. Você pode colocar o creme azedo por cima ou servir separado.
13. Sirva com os quartos de limão ao lado ou espremidos sobre os camarões.

Fonte: lucianacouto